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重生日本當廚神

千回轉

靈異推理

日本,東京,臺東區。 橘紅色的夕陽灑在繁忙的商店街上,鬧市中,壹位穿著中學生制服 ...

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第1019章 生命之始(中)

重生日本當廚神 by 千回轉

2018-6-20 21:56

  嗞嗞嗞!
  見到夏羽將食材甩在高溫的金屬板上,不壹會,炙烤的聲響就形成烹飪的美妙旋律,美食會壹群巨頭,包括首領蘭斯,立即轉為石化狀態。
  “……鐵板燒?”
  嘴巴合不攏。
  “為什麽是鐵板燒呢?”
  薙切薊感覺腦子不夠用了:“是不是搞錯了什麽,雖然‘它’的食材特征接近章魚,可如果用烹調海鮮的方法,就這樣套進去,會不會太冒失了?”
  蘭斯沈默,看著夏羽雙手持握光亮的鐵板燒鏟子,不時給壹整截食材,翻個邊角,不時又掉轉身體,另壹面與炙熱的鐵板親密接觸。
  他熟練且自信的樣子讓巨頭漸漸失聲。
  “鐵板燒在日本十分流行!”
  薙切繪裏奈低聲自言自語:“這種烹調法,據說由十五十六世紀大航海時代的西方水手們發明,後來由於殖民的浪潮,烹調法得以傳播到美洲大陸,之後的二十世紀初,烹調法引進日本,而且漸漸被改良成今天的日式鐵板燒……”
  “日式鐵板燒?”雷傲雪嗤壹聲,“註意,食材事先經過腌制了的!”
  薙切繪裏奈臉色微變。
  日式鐵板燒,與其它日料烹調法,都有清淡,原滋原味的講究。
  因此,日式鐵板燒的食材,不能腌制加工,對原材料品質的要求非常之高!
  森田真希小聲的插壹句:“所以肯定不是日式鐵板燒了吧。”
  眾人沈默。
  當今世界範圍,鐵板燒這種烹飪法,主要就是日式、法式兩種。
  不是日式,難道是法式?
  但看著也不太像!
  在觀看者竊竊私語時,夏羽在從容地操縱“火候”。
  【源頭】爆炎!
  視線往整個鐵板壹掃,眼瞳中滿是自信。
  不談多的,在夏羽看來,他為什麽偏偏選擇“鐵板燒”烹飪法呢?
  在鐵板上烹菜,其它技法暫且不說,溫度、火候的運用,就是壹名鐵板燒師傅必須要純熟於心的。
  不用為調整爐竈的火力大小而耗費心神。
  鐵板的不同位置,區域溫度,不同!
  如果此時有壹個精密的溫度探測儀器,就會發現,夏羽每次持扁鏟子,給食材翻身,上升又落下,食材不管怎麽騰挪位置,區域溫度始終為鐵板的最為溫區,呈刺目的紅橙色。
  漸漸的,鐵板顏色亦在眾人目中有了變化。
  嗞嗞!
  炙烤的聲息,更為激烈了。
  突然,蘭斯眉目壹動,看著夏羽丟開兩把扁鏟子,掉頭向著豪宅裏而去,張張口。
  “夏講師!”
  薙切繪裏奈壹驚。
  “還缺什麽材料嗎?”森田真希整張俏臉都要皺起,“缺什麽讓我去拿就好了。主廚這樣丟開料理,離開廚臺,未免太不嚴謹了啊!”
  她小聲的吐槽,無人附和。
  靜悄悄的。
  “會長……”安德莉亞突然掉頭,向著蘭斯很認真地問,“您認為夏主廚的料理,能滿足您的願望嗎?”
  蘭斯聳聳肩。
  “我不知道。”
  “那在您看來,‘鐵板燒’這樣的烹飪法,合適嗎?”薙切薊也插嘴問壹句。
  “我認為不合適,那就必然不合適嗎?”
  蘭斯目中有壹絲詭譎,拖長了聲音。
  見眾巨頭錯愕和異樣的表情,蘭斯無所謂的淡然道:“在這塊領域,即使如我這樣的天王,話語也並非金科玉律。”
  他擡手指了指冒出嗞嗞聲響,逐漸熟透的食材。
  “妳們要知道,就算是我,在此之前也想盡了辦法料理‘它’。而其中反復嘗試的烹飪法,當然包括‘鐵板燒’。實話實說,料理結果很糟糕,不忍目睹小學生作業的程度。”
  “誒?!”
  巨頭們皆瞪眼睛。
  他們心目中至高無上的會長、首領大人,都吞下了失敗苦果嗎?
  不久,夏羽返回。
  眾人眼睛發直,看著少年。
  他左右手,壹左壹右,都握著壹瓶酒!
  “轟!”
  火焰狂舞。
  已開蓋的壹瓶酒,被夏羽倒懸半空,白色透明的液體,徑直對著高溫鐵板跌落。
  此時根本不必以開水加溫,液體落在鐵板上,剎那間溫度就抵達燃點,烈焰眨眼就把板上之物吞噬進去!
  “龍舌蘭!”
  壹絲酒香跟隨氣浪而來。蘭斯嗅了口,目露精光,“這種酒,是墨西哥的國酒,也是墨西哥的靈魂……如果能在壹道墨餐裏,恰逢其會,凸顯出龍舌蘭的存在,那麽墨餐風情這塊畫布上,就有了濃厚的壹筆!”
  雷傲雪、森田真希、薙切繪裏奈,她們怔怔的,猛地回想起不久前的“麒麟子定名禮”。
  狀元紅,火龍魚。
  現在,魚被神秘食材取代,而有中華風情的狀元紅,也變成了龍舌蘭。
  她們肯定,爆炎廚技必定又趁此機會,興風作浪了!
  “龍舌蘭酒,普遍的酒精度數是40度左右,超過50度也很常見,所以,高度數蒸餾酒,遇高溫燃燒,並不是稀罕事。”
  斯塔在說,但他言語到句尾,聲調卻不對勁了。
  嘭~!!
  第二瓶龍舌蘭酒,對高溫鐵板傾瀉。
  夏羽也終於被臺子肆意呼嘯的烈焰,逼退了兩步。他緊緊抓握住空掉的酒瓶子,洞悉的眼神,仿佛能穿越火海直視其中嗞嗞作響的食材。
  笑容漸漸在他壹張開始流汗的臉龐上浮現。
  【源頭】爆炎……成了!
  第三個環節,火候,即將畫上完美的句號。
  那第二個環節的香料……
  夏羽視線往雜亂的臺子掃去,輕輕點了頭,顯然對收尾胸有成竹。
  “幫忙——”
  低聲喊,同時,夏羽抓過壹個巨大的金屬托盤,他指向雷傲雪剛剛采摘而來並清洗幹凈的芭蕉葉,“葉子折疊好,鋪在托盤上,快!要快!”
  雷傲雪楞了壹下,有點手忙腳亂。
  森田真希、薙切繪裏奈二話不說,上前各抽取壹張大葉子幫忙。
  大概兩分鐘後。
  只聽“撲通”壹聲,仍繚繞火焰的壹整段食材,橫著身子,躺落在幽綠色的芭蕉葉上。
  夏羽掉頭拿瓶瓶罐罐。
  好幾種香料,均勻灑落,火焰熄滅後,已然變成“烤海鮮”樣子的神秘食材,可謂色香味俱全。
  “梆梆梆梆……”
  廚刃對生菜、檸檬揮落,夏羽發揮出比雷傲雪這位正宗傳人更密不透風的“迅切術”。
  生菜絲成團,擺在盤子壹角。
  幾顆鮮綠的檸檬,果肉幾乎呈水晶透明,壹瓣瓣的,沿著已熟透的食材,擺滿了。
  再然後,夏羽又在托盤的邊邊角角,或是擺上橙紅色的辣椒,連著綠枝綠葉。
  或是擺青紅辣椒。
  不說多的,光是擺盤裝飾,那濃濃的墨餐風情和格調,就令人驚嘆。
  夏羽在短短兩三分鐘,完成節奏緊促的收尾。
  他大松口氣。
  “請品嘗——”
  笑吟吟掃視面前這群等候已久的食客。
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