重生日本當廚神

千回轉

靈異推理

日本,東京,臺東區。 橘紅色的夕陽灑在繁忙的商店街上,鬧市中,壹位穿著中學生制服 ...

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第729章 小試禁忌(中)

重生日本當廚神 by 千回轉

2018-6-20 21:56

  “香料的火候啊!”
  就算掌握著金框圓滿的【爆炎】,在火工領域可自稱宗師,可夏羽仍在這門新食譜的關鍵環節,有了棘手之感。
  就如玉川美紗所言,炒制香料,是為了讓香料更好出香。
  「梅爾克的群星」,嚴格意義上,屬於神秘物質香辛料,說它是礦物質吧,如今並沒有學術論文的支撐,它的成份還沒解析出來。
  但《梅爾克之光》食譜上,有壹句話,講的很明白:
  “「梅爾克的群星」,須以火焰引香。”
  所謂的真傳壹句話。
  這句話,對於到達麟,或者接近麟之大門的廚師而言,簡直滿滿的信息量。有這句話就抵得過整個屋子的研究文本。
  火焰引香,只能是炒制了。
  許多香料都可通過炒制引香。但是,就如食材壹樣,眾多的香辛料,每壹種,皆有自己個性的“香線”。
  展開說,夏羽口中的“香線”,實際上是炒制香料時,某某香料出香的時間。
  出香較慢的香料,有八角、陳皮、草果。
  較快的,如孜然、香茅草、百裏香。
  等等。
  因此,夏羽自己配置的「意大利綜合香料」粉塵,投進鍋子翻炒,那麽問題就來了——
  如何將混合復雜型香料的出香時間,控制住,使得出香趨於壹致?
  而這也正是香料的火候!
  “火候,還真是傳說中的技巧!”
  夏羽不得不感嘆。
  特麽的,他這個掌握圓滿【爆炎】的火焰宗師,尚且有點懵,感覺前路漫漫無盡頭,換了些火候造詣弱的廚師學習這門食譜,豈不是被嚇死。
  “是啊,沒人敢說自己真正執掌了傳說中的火候!”
  壹個聲音應和。
  咦!
  不由地擡頭,原來是小店來了客人。
  顏奇壹襲黑衫,面容清瘦,搭配那頭束了髻的烏黑長發,就像是剛從道觀下山的道士,駐顏有術。
  至於另壹人……
  “是妳?”夏羽定睛看住青年,似笑非笑。
  這青年,名叫陳央。
  身份……“虎首會”大頭目!
  「學園祭」第壹天,他就碰到了陳央,甚至有點暴力,出手試探了壹番。
  陳央估計還不知道是誰襲擊了自己。
  “鄙人陳央,幸會!”
  “呵,自我介紹就不必了,我認識妳。”
  “呃?”抱拳打招呼的陳央,臉色微微壹滯,只聽夏羽繼續悠悠地道,“妳在這附近轉了很多天吧?其實也不必遮遮掩掩,「玉龍鍋」是在我手上,貓捉迷藏什麽的,不嫌太費事了麽?我過後壹陣子都會坐鎮小店,所以……”
  對陳央露齒微笑。
  “想要「玉龍鍋」的話,歡迎踢館!歡迎食戟!”
  唰。
  陳央臉色頓時陰沈。
  他涵養再好,先是被人叫破心思,這下子,又被壹波貼臉發言,那怒氣騰地充滿胸膛。
  嘆息聲。
  顏奇上前壹步,搖頭說:“仇怨,易結,不易解!”
  有些話,他不好對弟子直言。
  直接說妳沒機會了,別妄想?陳央的堅持,在碰面言語試探時,顏奇就有了解。
  因此,顏奇索性把陳央帶過來,為的就是讓他“清醒”!
  怎麽清醒?
  壹記當頭棒喝,或者說,壹記悶棍,比什麽勸說來得更快更簡單。
  這是美食的世界,而涉及廚具的爭端,最堂堂正正的方式,還是要回歸神聖不可褻瀆的規則——
  食戟!
  還是食戟!
  夏羽壹番話,引動陳央怒火。
  怎麽說也是青少年,血氣方剛。不提八面樓門徒那層不為人知的身份,在美食會內部,陳央地位是和馬斯校長相當的。
  更詳細說,他有壹個麟巨頭母親!
  而且,還是美食會八大麟巨頭中,最最接近龍級甚至有傳言早已突破的那位。
  “夏主廚,我有點事要和妳談談。”顏奇目中掠過壹絲異色。
  太順利了。
  夏羽此番“狂言”,恰好對上他此行的心意。
  以顏奇的想法,接下來,稍微拜托壹下少年主廚,這場食戟立刻就可開起來了。
  “顏先生,稍等!”
  夏羽頷首。
  而後,他掉頭向玉川姐妹吩咐:“中筋面粉500克、奶粉15克、黃油15克、幹酵母粉4克……幫我準備好這些材料!”
  “哦、哦!”
  玉川美紗回過神,扯了壹下姐姐綾香的袖子,兩人轉身去食材庫,嘀嘀咕咕的聲音店面都有聽聞。
  繼續之前的香料炒制。
  嘩——
  嘩——
  精致的木質小鏟,不時鏟動鍋底壹堆粉塵物。
  沒有什麽爆炎的景象,鍋底下,火焰十分溫和。
  這壹幕,落在顏奇眼裏,令這位黑暗界領袖、八面樓主人暗暗頷首:“香料炒制的火候學問,水深得很,切忌猛火熱油,這樣容易把香料炒焦炒糊。就算是我,處理起來也得小心翼翼,否則,香料氣味有壹絲變化,用在食物上,瑕疵就要無限放大!”
  之前令人輕易上癮的香氣,再次由廚房湧出。
  陳央臉色漸漸松緩,不由地上前兩步,貼近了吧臺,近距離圍觀只隔壹層玻璃的開放式廚房裏,主廚的現場烹調。
  “意大利綜合香料!”
  多嗅壹會,陳央置身香氣漩渦,依靠頂尖的特廚經驗、嗅覺,把許多香料分析出來,“有迷叠香、牛至葉、百裏香……”
  視野微微模糊,正在盯看的那個鍋子,忽然如同漆黑不見底的黑洞。
  嗤。
  壹條綠色的光帶照射而出,陳央內心吶喊:“這是迷叠香之光!”
  接著,各種香料釋放自己閃耀的光華。
  光帶有長有短,在陳央視野中,就如北極天空燦爛的極光帶,光怪陸離。而十分奇異的是,冥冥中有壹張大手,在操控這些光帶。
  就好像造物主之手,在漆黑的夜空,嘗試把每壹條光帶拉長,令得它們更為璀璨,覆蓋更廣闊的區域。
  突然。
  陳央心跳驟停,呆呆地凝望黑洞中,綻放開來的米粒之光。
  淡淡的金黃光暈,神聖,無垢,無瑕。
  米粒之光試圖掙脫黑洞虹吸,可陳央這時,耳朵聽到了壹聲清脆的啪嗒。
  光華,破碎了。
  甩甩頭再去看開放廚房,他看到夏羽無奈地放下木質鍋鏟。
  “真的盡力了……”
  同時,掌聲響起。
  顏奇鼓掌贊道:“仿若藝術壹般的火候操縱!”
  “難怪妳有‘火焰魔法師’這個綽號!”
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