第924章 碎裂的廚之心

　　少年背對鏡頭，正專註處理食材。
　　豬肉剁碎。
　　黃鮎魚刮鱗，去內臟，接著少年從刀架，換壹把專門處理魚鮮的名品刀刃，輕易卸下壹整段的魚龍骨。
　　刀刃再壹閃，兩瓣鮮嫩的魚肉就鋪展在案臺。
　　少年握刀的手，乃至下刀的力道，都顯極度輕柔。
　　就如高檔日料店裏，櫃臺後的日料大師，表情嚴整，壹片片薄而輕盈的生魚片，在刀子底下，如白雪堆積，鏡頭對準其中壹片放大，滿屏幕的纖細白皙，令人驚嘆。
　　看到這，衛忠瞳孔壹縮，“這種刀術……”
　　視野有壹抹魚影，破浪而來。
　　見微知著。
　　即便是隔著屏幕，錄制兩天之後再看這段下廚的影像，衛忠仍有被少年低調卻盡顯細膩的刀術風格震撼到。
　　十指在顫栗！
　　衛忠深深地吸氣表情復雜，“為什麽他刀功……對了，是「神之手」的加持！”
　　是廚技進壹步提升了少年對肢體，尤其是壹雙手的微操控之力。
　　但是……
　　這是仿佛裹挾著食材意誌的刀術，僅僅是因為多了「神之手」的加持嗎？衛忠內心持否決念頭，不，不是這樣的，至少有半金框神之手的他，在刀術這壹點，不及鏡頭中的少年郎！
　　黃鶴在旁，表情同樣精彩到了極點。
　　食指觸電似的，壹陣陣抽顫。
　　畫面中特寫的魚片，纖毫畢現，那平整的肉質紋理，渾然天成，好似魚肉就是這樣子的，切割之後，卻又將食材原原本本的模樣，呈現在食客眼前並讓口腔感知到原生的滋味……
　　啊。
　　好像有壹條活魚穿破口腔，魚汁充盈腦袋，黃鶴垂在身側的手臂，抖得更厲害了。
　　他心知，這是「神之手」彼此的感應。
　　或者不如說，是己方「神之手」受冥冥中的牽引，興奮的搖擺。擺啊擺。
　　“他的刀功……強！”
　　強就壹個字。
　　黃鶴忍不住評價，並迅速地瞟壹眼瞪直眼睛看電視的衛忠，內心有壹個念頭，也幸虧是面點的對決，那個夏魔王無法在面點食戟上，很好展露刀功，否則愛徒在刀功方面必定被爆成渣。
　　至少，身為龍廚的黃鶴，都感到了壹絲難言的威脅，“這刀功怎麽感覺有夏擎那個老不死的影子！”
　　電視畫面變幻。
　　“嗞啦……”
　　開竈火，少年揮舞鍋鏟，大開大闔，如果說氣場是玄虛的東西，那鍋底壹圈圈似受操控，時而怒吼升起，時而如潮水快速退散的焰火，足夠說明少年“火焰的魔法師”這個綽號了。
　　鍋裏的米粒，不過十余秒，就已由白皙變成燦燦的黃色。
　　但這時，少年忽地停手，鏡頭掃到廚臺壹角的瓶瓶罐罐，眼看少年將壹種種香辛料，投入炒鍋，與米粒壹起翻炒，衛忠拳頭握得死緊，顫聲道：“這壹步，被他修改了！”
　　不合理嗎？
　　不。
　　恰恰相反，修改得太合理了，這樣的米粒與香料充分炒制，氣味徹底融進米粒內，等會再碾碎炒米，制成的“蒸肉粉”，品質將要飆升壹大截！
　　衛忠為何沒有這麽做呢？黃鶴瞥了瞥直瞪眼睛的愛徒，內心嘆息，“除了爆炎，他也是掌控香料的……帝王！”
　　不是不想，而是辦不到。
　　畢竟，衛忠大半本領在雙手，也就是「神之手」。但節目畫面中的夏魔王，有著「爆炎」和「香料不等式」這樣的至高火候之廚技啊。
　　到了給魚肉、豬肉、南瓜塊上粉的步驟。
　　鏡頭拉近給予少年主廚手部動作特寫，病房氣氛徹底的死寂。
　　先是“蘸”！
　　少年棄筷子不用，手指就抓起壹片魚肉，嗞的壹下，像是抓住壹塊小抹布，就對桌上的食盒鋪展而下。
　　食盒裏，鋪滿了黃燦燦的“蒸肉粉”。
　　這些粉由稻米炒制並碾碎制成。
　　就如雲團降下，少年對“力道”的控制，在此就體現得淋淋盡致，鏡頭徐徐推進，魚片與粉塵接觸的那壹面，就如“蘸”這個字所代表的技法，輕輕而落，輕輕而起。
　　看似不攜帶壹絲雲彩，但升起時，魚片這壹面，已然覆蓋著淡淡壹層的米粉。
　　這層米粉可謂塗抹均勻，壹眼掃去，不管頭尾皆是壹片平坦，絕對沒有因為多余的粉塵堆積，顯得凸起，臃腫。
　　然後，是魚片另壹面。
　　循環往復的“蘸”之技法。
　　當壹片片均勻上粉的魚片，並被少年以巧手卷成花朵形狀，插在了筆筒造型的瓷碗當中時。
　　衛忠、黃鶴師徒，情不自禁地道：“蘸之神髓！”
　　毫無疑問。
　　只有完全悟到沔陽三蒸傳統手工藝，方能以這樣輕巧的姿態，給壹整盤的魚片上了粉。
　　“不同的原材料，上粉技法不同，技法的好與壞，將直接影響味道！”黃鶴說，並搖了搖頭面目陰沈，“我挑不出毛病！”
　　雞蛋挑骨頭？黃鶴已經盡可能這麽做了，結果仍是壹無所獲。
　　“‘滾’！”
　　衛忠突然驚聲說。
　　不是叫黃鶴滾，而是在指畫面中少年，持握豬肉丸子，對食盒米粉滾過去的嫻熟技法。
　　得到壹粒粒上粉的豬肉丸子。
　　與魚片上粉不同，在這壹步，少年明顯加重了力道，於是豬肉丸子“滾”得稍厚壹層的粉塵，腥紅色褪去不少。
　　再到南瓜塊，衛忠此時已經是表情崩塌，“簸之神髓！”
　　咚。
　　咚。
　　切得大小合適的南瓜塊，就被夏羽甩起，又掉落。
　　每壹次落回食盒，南瓜塊總要沾染粉塵。
　　呼吸，節奏，乃至手法，無壹絲壹毫的錯亂，那予人的畫面感，如同南瓜塊，在米粉的沼澤地上，壹次次的蹦跳，漸漸的，緩慢的，最終被沼澤吞噬。
　　南瓜塊填充在魚片花卷內。
　　沾滿了糯米的肉丸子，作花芯，以南瓜塊為墊子，鑲在了上面。
　　電視畫面彈出壹行字：“大約兩個小時後……”
　　畫面壹轉，餐桌上多出冒熱氣的蒸籠。
　　鏡頭終於給到少年主廚正臉，他微微壹笑，伸手揭開了蒸籠之蓋。
　　霧氣洶湧。
　　壹朵純白的魚肉之花，在霧中徐徐綻放。
　　“嘩——”
　　電視這壹端，病房中，衛忠驀地全身僵直，無意識地喃喃：“又是萬花筒啊！”
　　哢哢。
　　面點的萬花筒再次轉動。
　　但是，不同於「金色小麥」賦予萬花筒的極致絢麗之變化，衛忠在這個萬花筒裏，只看到四張交替變幻的美食畫面——
　　怒焰的龍！
　　被香辛料旋律擁抱的王座！
　　壹抹撕破天際的刀光！
　　以及……
　　衛忠看那個從天而降的金色手掌，內心和精神深處那個可以稱為“道心”的東西，突然間炸碎，他清楚聽到了碎裂的聲音，不由地手抓心口，壹陣難受痛苦的窒息感將他淹沒：
　　“輸了！”
　　“完完全全，徹徹底底的輸了！”
　　火候，調味，刀功。
　　甚至在引以為傲的「神之手」上，衛忠發覺自己是那個可笑的井底蛙。
　　自己最拿手的食譜，被別人完美改良，是什麽感受呢？衛忠不禁合上了顫抖的眼皮，“我的《三蒸壹體》，被他取走了！”
　　而且……
　　他握住的那壹把鑰匙，名為“完美”！
　　無瑕疵！
　　衛忠閉目並深深地垂頭，隔空膜拜狀，再然後，撲通壹聲，中年男子整個人倒在了病床上，就此昏迷。
　　廚師之心。
　　衛忠永遠失去了。
　　“忠兒！”黃鶴聞動靜回頭，發出高亢的悲鳴。