第840章 壹些飛翎（下）

　　從煮煉糖汁這個小小細節，魏安、孔淳就能斷定愛徒對那門麟必殺食譜的學習進度。
　　已然爐火純青！
　　要知道，葉飛舟研究時間不過大半個月，即便有魏安解惑答疑，但是，琢磨食譜比閱讀理解難多了，能在充滿創作者個人風格的文字中，理解某壹步工序的精髓，進而提出疑問，解決疑問，不就證明了葉飛舟天資不凡嗎？學習就是這麽個過程，更何況，對象還是壹門達到麟級頂點的食譜。
　　“「拔絲」啊！”
　　夏羽就站著，看葉飛舟煮了壹鍋糖水，心中對他牢固的基礎小贊。
　　「拔絲」技巧看似不難，卻很難達到精湛，換壹些頂尖特廚過來怕是都手忙腳亂的，容易弄壞了。
　　核心還是傳說中的火候。
　　說多了新手廚師可能難以理解，如果要夏羽在遠月開壹堂拔絲課，他會這麽告訴學生——
　　煉糖水，所謂的“火候”就是只看3個表面現象。
　　壹是氣泡，二是水、糖混合物向糖水轉變時的稀稠變化，最後，第三點，則是顏色從透明，到淺白、青白、淺黃和深黃色的變化。
　　把握住這3點，要夏羽說，菜鳥也能精通「拔絲」。
　　咳咳。
　　當然，事無絕對，如果水、糖和油脂比較特殊，非人們日常生活接觸的凡品，那情況又不同了。
　　夏羽哪裏看不出，葉飛舟這廝帶來的水，有問題，大有貓膩！
　　“啊——”
　　賽館響起壹片呼聲，夏羽甩甩頭，定睛看葉飛舟的廚臺，短短數分種，壹鍋糖水就煉成了，顏色深黃，以夏羽的角度在火候上都找不出絲毫瑕疵。
　　然而，葉飛舟這才剛剛關掉竈具閥門，還沒轉身，壹鍋尚高熱的糖水，竟然飄了大霧！
　　霧氣朦朧。
　　“這什麽情況？”
　　“霧？”
　　“是焦了嗎？”
　　全場轟然爆發出震驚的竊竊私語，關火了還冒濃煙，這不是煮糊的表現麽。五屆擂王、天王門徒在終極戰役發揮失常，掉鏈子了，那可是驚動中華界的大新聞。
　　“不——”
　　壹個否決的聲音傳開，卡爾賢者離席，大步到葉飛舟工作臺近前，伸手觸碰半空中凝聚不散的霧團，眉毛狠狠壹皺。
　　他手臂縮回來，皮膚表層赫然隱現壹層細密的冰晶。
　　這是凍霧！
　　“我靠！”
　　見此，李翰在第二張寶椅上，爆粗口道：“難怪，我說葉飛舟怎麽特意帶了壹瓶清水上臺，還放在箱子裏小心貯藏的模樣，原來是那種水，白玉樓的特產！”
　　“不止那壹瓶吧！”唐玉瓊目露憂色，“那個水箱裏，滿滿壹箱，用來浸泡豆芽菜的水……”
　　“特麽的！”
　　不提還好，壹提李翰就炸毛，“他居然用那種水泡豆芽，好尼瑪奢侈，不愧是白玉樓的太子爺！現在不知道多少拿食譜、食材跟白玉樓換過壹壺水的老妖怪罵娘呢！”
　　嘉賓包間，顏奇看得深深鎖眉。
　　“白玉樓的寒水！”
　　他說，“這種水，不是幻想食材，卻勝似幻想，明明可以通過正常烹煮手段，煮滾煮沸，可壹旦停火，寒氣就生生不息。”
　　老頭子夏擎跟著點頭，白玉樓有如此特產，也不是壹天兩天的事情了，他年輕時就領教過，“呼——”
　　被葉飛舟低調的奢華驚到，老頭子吐了口氣。
　　“這種寒水，特性明顯，如果是主打鮮脆清爽特色的菜品，有了它的幫助，菜品質量恐怕飆升壹大截！”
　　“如果是特級和麟級就罷了，溝壑太深難以抹平，但如果是麟級對麟級……”
　　夏擎搖搖頭道：“它堪比禁忌食材，如此壹來，葉飛舟和阿羽擺在臺面上的食材差距，也就不復存在了！這是平等的對決！”
　　“平等麽？”
　　顏奇心頭凜然。
　　“不妙的感覺……”
　　20強聚堆的等候席，袁韻瞪圓大眼睛喃喃道，趙期在旁吐槽：“我就說了吧，好歹也是五屆擂王、天王門徒，資源之豐富遠超我們這些非洲難民的想象，好歹給個尊重，別把人做寶搞來弄啊！”
　　夏羽盯看凍霧壹陣出神。
　　他暗嘆，只能說不愧是地廣物博的天朝，什麽鬼東西都有。
　　沒有過多的震驚和不解。
　　道理很簡單，因為啊，夏氏小店也有那麽壹缸用之不竭的清水，只是回國了，夏羽受老頭子提醒，也把水缸底那塊黑石連同「玉龍鍋」壹起帶回來了。
　　那麽白玉樓藏著什麽至寶呢？
　　夏羽好奇。
　　葉飛舟並沒有被炸鍋的聲音浪潮影響，這騷亂估計早在他的預料中，整個人仍沈靜，很穩。
　　對站在臺前的卡爾賢者，點了點頭，照他平常的性格如果不是忙著，十有八九對這位龍廚執壹個長輩禮，壹絲不茍那種。
　　土豆在蒸了。
　　壹鍋“冰”糖水也已經備好。
　　那麽接下來……
　　葉飛舟看看食材箱，占了七八成空間的水箱底下，是鋪滿的豆芽菜。
　　這些豆芽，正是他的主食材！
　　先擡頭對上夏羽遙望而來的目光，葉飛舟嘴角噙著壹抹幹凈清爽的笑容，“妳果然有在看啊……”
　　嗤！
　　倏然伸手。
　　水花四濺中，葉飛舟手快得只剩下殘影，在短短幾秒鐘內，就把水底的豆芽，全部取了出來裝滿壹個大籃子。
　　壹面瀝水，壹面卻放緩了手部動作。
　　那雙手由動轉靜，突然溫柔起來，對籃子裏灑滿淋淋水跡的豆芽，輕柔地按摩，看似緩慢，可沒壹會桌面就堆了豆芽頭和尾巴部分的截取廢料。
　　賽館不少女性被他文質彬彬含笑大保健的姿態，弄得臉紅了。
　　“尼瑪！”
　　“出現了！”
　　夏羽差點忍不住獻出掌聲。
　　大保健，咳，不對，應該是神似「神之手」的食材按摩法，白玉樓龍尊者黃鶴的壓身絕技。
　　看葉飛舟打算長時間給豆芽按摩的樣子，夏羽收回了視線。
　　瞟壹眼擺在臺面的計時器。
　　不知不覺，烹調環節已經流逝半個小時。
　　“我也不能看呆了，加緊時間開始我的節奏吧！”
　　收心並吸了壹口氣，臉上的笑容，消失不見，取而代之的是滿臉認真。
　　心中的警鐘告訴夏羽，膨脹，是會輸的！
　　“先宰魚！”
　　夏羽利索地伸手進油脂裏，取出壹條活的「閃閃絲足魚」。
　　有任務鞭策，過去幾天夏羽可以說無時無刻在研究這種怪魚。
　　與尋常魚不同，「閃閃絲足魚」通體無鱗，光溜溜的，腮和內臟麽，呃……
　　看看就如同壹團金色果凍的魚，存在這種身體構造嗎？
　　早有研究結論的夏羽，這個時候壹本淡定地，把魚取出，甚至不需要沐浴沖洗，先擱置在案板上讓其脫離「摩爾斯油」迅速死去。
　　接著，是令人熟悉的壹步工序。
　　放油脂，熱鍋。
　　“轟！”
　　油脂使用的，是爆炎的絕佳施法材料「摩爾斯油」，這種油脂本就與絲足魚伴生，夏羽把已經失去生機的絲足魚，投進冒起沖天烈焰的鍋子。
　　隱隱約約的，透過火焰去觀看，似迷妳版玄鯨的怪魚就好像活了過來，巴掌大小的身軀，赫然予人龐然大物般的沈重之感。
　　“這壹幕，我看過！”
　　觀眾席有人喊。
　　“既視感滿滿啊！”
　　唐玉瓊吐槽的聲音，傳了半個舞臺。
　　甚至，在給豆芽菜溫柔按摩的葉飛舟，亦受影響擡頭望來，臉上表情滯了壹滯，有點怪，“是他頭壹次取滿分的食譜？活化的鯨？”
　　從這句話，就可聽出葉飛舟確實看過夏羽的烹飪錄像。
　　賽館上下的騷亂，夏羽聽到了，看到了。
　　餵！
　　他壹臉黑線，真想吼回去證明清白，“我真的沒用舊食譜啊！”
　　但心理活動並未影響夏羽的烹調節奏。
　　燒鍋煎魚，這壹步是為了鎖住魚之鮮，也是讓食材更鮮美，熬湯時更入味，不可省去。
　　明明是用兇猛的大火炙烤，為何是“煎”呢？
　　這就要涉及夏羽的火候控制了。
　　僅僅半分鐘，煎好了的「閃閃絲足魚」，就裝在壹個陶瓷盤上，若非裊裊飄散的熱氣，看它依舊通體金黃如同果凍的樣子，人們當真懷疑剛剛在烈焰中翻滾的，是不是這條魚。
　　“那麽，接下來是熬藥湯！”
　　“雖然工序差不多，但我還是要說——真不是壹樣的食譜啊！”
　　夏羽往竈具，架上壹個藥罐子，並從食材箱儲存格子，取出備好的藥材。
　　正當下壹個環節，就要緊鑼密鼓展開時。
　　叮。
　　壹個關乎天賦點的系統信息，突然彈出。
　　視野上的文字，顯然讓夏羽受到驚嚇，手上動作就此停在扭開爐竈閥門這，整個人僵住遲遲沒有下壹個工序變化。
　　他的呆滯和石化，落在鏡頭中，不免惹人關註。
　　“卡住了？”
　　“我的天，魔王的食譜，該不是做壹半、想壹半吧？”
　　壹群人傻眼狀。
　　葉飛舟正嘗試性地，丟幾根截取了頭和尾巴的豆芽菜進糖水鍋，當豆芽菜再取出時，原來“冰肌玉骨”的食材形象徹底改變，被壹層透亮的糖衣裹住！
　　流轉光澤的豆芽菜，儼如壹根根暗黃色的飛翎。
　　所謂的“翎”，正是鳥翅膀和尾巴上長而硬的羽毛，顏色十分絢麗。
　　於是，葉飛舟捧著幾根閃亮似鳳凰翎羽的豆芽菜，送到嘴巴，哢嚓咬了咬，臉上立即浮現驚喜和滿意之色，“很完美！”
　　嗯？
　　這才說完，正對面夏羽怔在工作臺前的情形，讓葉飛舟緊緊皺眉。
　　他怎麽了？
　　臉上不由地，有壹抹好奇和擔心。