第630章 山頂前（下）

　　無論如何，朱青、才波城壹郎的協力作品，隨烹調時間推移已漸漸成形，夏羽再不樂觀，也只能在場下看。
　　他隱隱後悔，自己過去幾天怎麽就沒過問並指導呢。
　　哎！
　　直到如今夏羽腦袋裏仍是《四神海鮮八寶鎮魂包子》的影子，話說這門點心領域的至尊食譜，還真是涉及了太多知識，揉面、搓面皮只是基礎，更深層次陰陽調劑的奧義，他似懂非懂。
　　轉眼，壹個半小時過去。
　　“鐺！”
　　突然的敲鐘聲，讓夏羽脫離了廚神空間，睜開眼，“烹調環節結束了？”
　　聽他夢囈般的自語，金田瞬在後方哈哈道：“我現在是真相信妳很鎮靜，這麽緊張的料理對決，妳都能睡著，厲害——”
　　他豎起拇指。
　　郁金香、石野春美和鄰近幾名嘉賓，也忍俊不禁。
　　“還沒結束，但有人提前交卷了——”有人對夏羽說，他甩甩頭醒來，“提前交卷？哪個組合？”
　　不由地懸起心，定睛對舞臺註目而去。
　　“誒！”
　　他吃驚，竟是預料外的壹支組合，秋山弘、神原正人聯袂登臺，把他們的料理作品呈上評審席。
　　鏡頭對焦過去，當五位評審面前的菜品，呈現在屏幕上時，夏羽吃驚之色更濃，甚至和許多觀眾壹樣發出驚呼——
　　“雞排飯？”
　　評審桌上，是五盤普普通通的雞排飯。
　　雞腿肉排在雪白的米粒上，綴以胡蘿蔔片、西蘭花作擺盤裝飾，濃而香的照燒醬汁澆淋了壹半的米飯、雞排肉，乍壹看賣相很不錯，引人垂涎。
　　“我們的料理作品是……照燒雞排飯！”秋山弘對女主持遞來的麥克風，十分淡定地介紹道。
　　“唔，米飯加上雞排的組合，倒是平凡，看來妳們把料理的重心，放在了「意」上面麽？”居中的評審長奴良氏低笑說了壹句。
　　他沒急著下筷品嘗，凝視秋山弘、神原正人道：“可以先談談妳們對「上善、若水」這個題目的理解嗎？”
　　兩名廚師對視。
　　神原正人回答道：“海納百川！”
　　說完就止語。
　　“海納百川？”多數外國友人是懵逼的，這組詞語還需傳譯人員翻譯，但受中華文化影響的亞太廚師們，紛紛眼睛壹亮。
　　上善若水，如水的品性那般，海納百川正是壹種大度胸襟啊。
　　奴良氏點頭，擔當司儀的古川慎壹郎也點頭，乃至在看直播的夏擎、薙切仙左衛門這些龍級巨頭也在點頭——這個破題思路是對的。
　　“那麽……”
　　於是，評審長引領其余四位評審，開始了品鑒。
　　奴良氏老者下筷，夾起壹塊沾了照燒醬汁的雞排，湊近鼻端嗅了嗅。
　　醬汁和肉風味撲鼻而至，隱隱約約，似有翅膀撲扇的聲音。
　　“原來如此！”瞬間懂得了點什麽，奴良氏喃喃，張口撕下半截的雞排，哢，雞肉的香、醬汁的香由舌尖湧上，即便有了心理準備，老者也忍不住說：“飄、飄起來了！”
　　“我也飄了！”
　　第二名紅發評審張口就吞進整塊的雞排，咀嚼時，還連連夾起數團米飯塞進口，腦中那股飄離感才稍有減弱：“這雞肉，絕非普通食材，而是某種幻想家禽！”
　　“嗯，雞肉去骨、紮洞，用香料腌制起碼20分鐘，我看看用到了什麽香料……”第三名鬥笠僧人閉目說。
　　“關鍵在照燒醬汁！”
　　奴良氏將口中的雞肉、米粒吞咽下肚，才盯住秋山弘、神原正人組合問：“熬制醬汁的其它材料，在此我就不提了，能說說，醬汁核心所在的蜂蜜……有何秘密？”
　　“秘密？”
　　秋山弘失笑道：“談不上什麽秘密，這種蜂蜜，取自我們IGO總部奇跡庭院的蜂箱，那裏的蜜蜂，遍嘗奇跡庭院花花草草的蜜露，因此才有非常重要的‘飄’之味。”
　　“而飄，搭配十翼大鳥的肉，諸位品嘗壹瞬間，恐怕就像是長了羽翼，到天空遨遊壹圈回來了吧？”他說，觀察幾位評審面部表情，心中卻咯噔壹下。
　　從評審長奴良氏開始，五位評審，在嘗了壹塊雞排、幾口米飯後，就選擇放下筷子。
　　沒有預想中的大快朵頤，見此，秋山弘眉眼顫了顫，他身旁的神原正人，亦低低嘆了口氣，朝評審席問道：“不足之處在哪？”
　　“天空遼闊，的確可營造大度之感。”
　　奴良氏頓壹頓，“但是，我只看到了麟廚師「飄」的美食意境，特廚的印記卻沒看到，這是協力作品，意境營造更需攜手完成。”
　　“而且……”
　　“料理品質未達‘麟級壹星’！”
　　神原正人震了震，目露無奈。
　　特廚的印記？這種廚心層面的東西，要想和麟廚的食義放在同壹道料理中，簡直癡人說夢。
　　單純的廚心印記肯定不行。
　　“太飄了！”第四位自稱“煙羅”的黑發女評審，漠然地說，“妳們貿然用這種奇珍百花蜜釀熬制照燒醬汁，有點胡來了。禁忌食材不是那麽易於駕馭並用它來營造美食意境的，如果是普通壹些的幻想蜂蜜，結果會更好。”
　　她說完，奴良氏對古川慎壹郎點頭示意。
　　“那麽，請打分！”
　　嘀。
　　賽館上空的計分板，頓時彈出數字：
　　“15分，16分，16分，15分，18分！”
　　“恭喜！兩位主廚作品最終得分是80分！”
　　80分！
　　這是壹個堪堪達到良好線的分數，秋山弘、神原正人嘆氣，對此遺憾，但沒多少不甘心。
　　“是我在特廚這壹塊失分太多。”神原檢討。
　　“我提議用奇跡庭院的奇珍百花蜜釀，但還是太匆忙了……”秋山弘拍他肩，主動攬下第二輪遭到淘汰這口鍋。
　　沒錯，得知分數時，兩人就知道晉升決賽無望。
　　奴良氏叫住秋山弘：“好好努力，奇珍百花蜜釀用來熬制照燒醬汁，是非常不錯的創意。如果駕馭度更高壹些，這道「照燒雞排飯」就是真正的麟級菜品！”
　　秋山弘恭敬地道謝。
　　觀眾們看這支組合下臺退場，轟的壹聲炸鍋。
　　尤其是東瀛的觀眾，捂頭難以相信。
　　秋山弘、神原正人算是東瀛界家喻戶曉的名廚，而正因為了解，在民眾眼中強大的廚師卻早早遭到淘汰，那心理打擊是巨大的。
　　“秋山閣下、神原部長……居然才80分！”
　　“我的天！”
　　竊竊私語聲持續了起碼10分鐘。
　　夏羽、金田瞬在交流。
　　“妳看出他們的菜品缺陷在哪嗎？”金田瞬拋來壹個話題。
　　“食義無缺，關鍵在對食材的駕馭！”夏羽目中浮現思索、領悟之色，以前，他對麟級菜品概念很模糊，就如當初他對特廚菜品那般，腦袋是空白的。
　　可如今，這張空白的紙上，已漸漸有了心路文字。
　　“對，駕馭！”
　　“特級要說駕馭，考核關鍵在‘駕馭’，麟級也沒那麽玄乎，關鍵亦在駕馭！”金田瞬道，“畢竟，領悟食義，並不意味著可以駕馭千千萬萬的食材了。”
　　鐺！
　　這時候，又壹聲鐘鳴。
　　2個小時的烹調環節，宣告結束。